У кондитера отеля Jetwing Lighthouse - три «золота» Кулинарной Олимпиады Мира 2012

Любителям выпечки и десертов, выбирающим для отдыха отель на Шри-Ланке, наверняка будет полезна эта новость.

В начале октября 2012 в выставочном центре Эрфурта (Германия) состоялась  23-я по счету Мировая Кулинарная Олимпиада / IKA World Culinary Olympics 2012.  По традиции на ней выступали лучшие шеф-повара и кондитеры почти из 50 стран мира.  

Известно, что медали этого престижного смотра профессионалов в области гастрономии - лучшая рекомендация в рестораны высокой кухни в любой стране мира.  Среди почти 1500 участников были и "профи" выпечки с популярного среди украинских путешественников острова Шри-Ланка.

Для компании Jetwing  Travels & Hotels,  принимающей с 2000 года украинских туристов, этот октябрь - счастливый месяц: их талантливый шеф-кондитер  Шримал Кулатунге  / Shrimal Kulatunge привез сразу 3 медали!
 
К слову, готовит он свои великолепные десерты в отеле Jetwing  Lighthouse (http://www.turpravda.com/lk/galle/Jetwing_Lighthouse-h15245.html), уже популярного среди украинских сибаритов и гурманов. Кондитер известного своей кухней бутик-отеля  неподалеку от старинного форта Галле победил сразу в 3-х номинациях, представляя на 23-ем конкурсе  IKA World Culinary Olympics 2012 команду Шри-Ланки вместе со своим коллегой Димуту / Dimuthu.

Мастера десертов и сладкой выпечки из Шри-Ланки представили на суд строгого жюри широкий ассортимент рецептов - и были удостоены звания победителей сразу в трех номинациях:

I. Кондитерское ассорти: торты 2 видов, десерты 4 видов (холодные и горячие), пти-фуры 6 видов (порционная выпечка), презентационных ые продукты  2 видов (фигурыдля украшения стола / стойки - из шоколода / марципана / карамели).
II. Лучшая «живая» выпечка: шоколадные торты (2 рецепта), 4 горячих и 4 холодных десерта, 24 пти-фура (порционные пирожные 3-х видов).
III. Лучшая команда кондитеров.
 
Повара-профессионалы знают, что награды этого престижнейшего и старейшего в мире смотра кулинарных достижений под эгидой Всемирной Ассоциации кулинарных союзов ( W A C S ) ценятся подобно олимпийским медалям спортсменов, подтвержая высочайший уровень мастерства победителя. Неслучайно по уровню требований к участникам и накалу борьбы эти состязания называют «Мировой Кулинарной Олимпиадой».
 
Официальный сайт  конкурса : http://2012.olympiade-der-koeche.de/en.html