Про еду. Ресторан-музей „Старий млин” (Тернополь)

21 мая 2016 Время поездки: с 01 мая 2016 по 01 мая 2016
Репутация: +6112½
Добавить в друзья
Написать письмо

Лет 15 тому назад в каком-то журнале я прочла статью о тернопольчанине, открывшем ресторан, в котором еда готовится в настоящей печи (пьеце, по-здешнему). Как вы понимаете, речь в статье шла о ресторане „Старый млин”.

Владелец заведения – большой поклонник Антонио Гауди. И потому „внешность” ресторана сильно перекликается с творчеством гениального испанца. Судите сами: здесь и плавные линии, как в Каса Мила:

и мозаичная скамья, как в парке Гуэль:

и еще много чего гаудожественного :)

Внутри же такие «псевдонародные» интерьеры:

Как по мне, то вроде и ничего неординарного. Но нужно учитывать, что ресторану уже +/- лет пятнадцать. И на время своего основания все эти решения были поистине авангардными.


Ресторан построен на месте и на фундаменте действительно старой мельницы. В начале прошлого века жил себе в Тернополе хороший человек по имени Даниель Штекель. Ему-то и принадлежала стоящая у развилки дороги мельница. Весьма неплохо оснащенная по тем временам (муку мололи 3 мотора, и работало на мельнице 39 человек):

Штекель жил в самом центре Тернополя и был весьма уважаемым горожанином. Когда Тернополь после распада Австро-Венгрии стал польским городом, Штекель был избран в городской совет. И «депутатствовал» аж до 1939 г. А в 1939 г. Тернополь стал советским. И Штекеля репрессировали. Мельница перестала работать. А во время Второй мировой была сильно разрушена. Но даже после войны тернопольчане еще назначали встречи «возле мельницы Штекеля».

Открытый же на месте мельницы Штекеля современный ресторан состоит из двух отдельно стоящих зданий. В одном только украинская кухня, в другом – итальянская и японская. Без колебаний выбрали своє, рідненьке.

Меню – это деревянная кухонная разделочная доска с выжженным с двух сторон текстом:

Кстати, в меню был гейзебубель :). Правда, мы его не пробовали. О гейзебубелях писала раньше тут: Про еду. Коростень. Дерун-фест

В начале трапезы в качестве комплимента от заведения подается украинский наркотик, сами знаете какой:

Памятуя о случившемся накануне обжорстве в другом тернопольском ресторане „Ковчег” (принадлежащем этой же сети «Самогонна ресторація»), в этот раз решили быть сдержанными. И выступить скромно: по борщику да по салатику.

От тех, кто уже до нас был в «Старому млині», знала, что «фишкой» заведения считается борщик в хлебе, красный или зеленый. Только никто не предупредил о размерах «кастрюльки»:

Салатики тоже были нетипичными, а традиционно галицийскими. Свекольный, к примеру, был заправлен толчеными орехами с МЕДОВО-горчичной заправкой. Вкуснотища! Взяла себе на вооружение:

В конце трапезы, несмотря на нечеловеческую сытость (еще раз взгляните на фото кастрюльки, хи-хи) я решила «полирнуть» все это дело американоМ с вишневым штруделем. Кто ж знал, что сахар к кофе тут подают ведрами, молоко в бидонах:

А на блюдце со штруделем не ленятся нарисовать тебе яаагодку:

Итог: 2 салата, 2 зеленых борщика в хлебе, пиво, узвар, американо и штрудель обошлись нам всего в 330,00 грн. (11 евро).


В «Старом млині» очень точно реализована поговорка про „от великого до смешного один шаг”. Так в одном из залов выставлен концертный костюм украинского баритона Дмитрия Гнатюка (ну хоть раз в жизни каждый же слышал в его исполнении «Два кольори» и «Мій Київ», более известный как «Як тебе не любити, Києве мій...”). Оказалось, что хозяин дружил с певцом, и Гнатюк подарил ему свой костюм.

Однако веселье подстерегало нас в совершенно неожиданном месте. Откуда я, припудрив носик, бегом вернулась к нашему столику за фотоапаратом:

Но оказалось, что главный секрет заведения таится в мужском туалете:

Да, в Интернете упоминалось о том, что при ресторане есть музей самогоноварения. Увы, на месте упустили узнать, действует ли он и можно ли взглянуть на экспозицию. Но уже дома на глаза попалась информация о том, что вроде как музей «переехал» на Буковель.

Резюме. «Старий млин» неплох. Даже хорош. На видном месте висят аж две таблички «Ревизора». И во время нашего визита в зале было несколько польскоязычных компаний. Но при всех прелестях, лично мне он больше напомнил именно такую туристическую аттракцию, вроде «Криївки” во Львове. И если „Ковчег” характеризует душевная какая-то атмосфера, то „Старий млин” принимает гостей как-то по инерции, что ли… Но все равно, будучи в Тернополе, нужно обязательно составить свое впечатление об этом месте.

Переведено автоматически с украинского языка. Посмотреть оригинал
Чтобы добавить или удалить фотографии в рассказе, перейдите в альбом этого рассказа
Ресторан-музей
Во дворе ресторана-музея
Скамейка во дворе по мотивам А.Гауди
Ресторан-музей
Коллекция сит (от сито - мы до сих пор через похожее муку просеиваем, когда что-то печем)
А это самый настоящий бамбетль: деревянный диванчик, обшитый домотканым половиком. Крышка лавки поднимается, и внутри можно хранить продукты или столовое белье.
Вот эти длинные штуки - это рубли. От слова
Внутренняя лестница из старинного кирпича
Даже плитка на полу напоминает о том, что это млин
Меню (фрагмент)
Комплимент от заведения: український наркотик. К нему подаются гренки и смесь соли с черным перцем (она как раз на переднем плане).
Зеленый борщ в хлебе. Хорош. Единственное, ближе к концу поедания жидкость бОльшей частью впитывается в стенки хлебушка, и уже поедаешь такую хлебно-суповую кашку. Но все равно вкусно было.
Салат называется
А это свекольный салат с овечьим домашним сыром, карамелизованным луком, яблочком, орехами и медово-горчичной заправкой
Кава - горнятками. Цукор - відрами. Молоко - бідонами (кофе-чашками, сахар-ведрами, молоко-бидонами).
Вишевый штрудель. Процентов на 95 состоящий из вишен. Даже на 97.
Вход в WC
Мальчики налево, девочки направо
Пудрить носик приходится под надзором недреманногом ока :)
Ну да, это он, наш беглец
Туалетный звонок в мужском отсеке
А это рукомойник в дамской комнате
Увы, пора уходить.
А под ногами во дворе - жернова
Похожие рассказы
Комментарии (16) оставить комментарий
аватар marsez
marsez

Весь отзыв бред чистой воды, верно только что "номера хорошие".Питание - все же лучше турецкого, но завтраки ничем не отличаются - сосиски(но вкусней турецких), яйца в разных вариантах, маслины, сыры, фрукти, выпечка и т.д.Территории нет!!!Городской отель с небольшим внутренним двориком-место для бассейна.Сам бассейн небольшой и лежаков максимум на 10 человек.На пляж возят автобусом, примерно 20 мин.нет пробок-быстрей.Заняться конечно есть чем,но не в отеле,а в Дубае;)Не семейный,но хороший.

Пт, 01 июл 2011, 16:37
аватар amadei3
amadei3

Cкажите,окна в отеле открываются или нет?

Чт, 01 дек 2011, 13:56
аватар fantom_ass_777
fantom_ass_777

я перепутал страну.... отель в турции)))

Сб, 10 дек 2011, 11:22
аватар marsez
marsez

вроде бы окна не открываются.Во всяком случае те, что на дорогу выходят.

Ср, 21 дек 2011, 12:51
аватар